القائمة الرئيسية

الصفحات

اخر الأخبار

طريقة عمل لبنه

طريقة عمل لبنه


طريقة عمل لبنه

اللبنة المدحبرة أو كرات اللبنة المدعبلة تعتبر مونة لكل منزل، تقدم بشكل أساسي في وجبة الفطور مع الزيتون والخيار والبندورة، وتعتبر من منتجات الألبان التي تحتوي على عناصر غذائيّة مهمة ومفيدة لصحة الجسم كالكالسيوم، والفسفور، والبروتين.

 لبنة تركية 

طريقة عمل كرات اللبنة المدعبلة 

لذالك تحضير اللبنة في البيت من الاساسيات عندي و خاصة لان عائلتي تحبها كثيرا ولا اغامر ابدا واشتريها جاهزة لانني افضل ان احضر كل شيئ بنفسي هم خطوة لنحصل على لبنة لذيذة وتبقى فترة طويلة هي ان نجففها جيدا في البراد لكي لا تصبح حامضة و تمرمر بعد فترة من الزمن..خاصة انني احضر كمية كبيرة و احتفظ بها في البراد .

وطبعا يجب ان نحصل على لبن مزارع جيد و من مصدر موثوق ايضا.

 

 

لبنة  لبنة تركية طريقة عمل كرات اللبنة المدعبلة

وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل لبنه

 

مكونات اللبنة

  • 3 لتر ماء .

  • 3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا.

  • كيلو حليب بودرة .

  • كاسة لبن رايب 

  • كاسة لبن شمينت دسم 15%.


طريقة عمل اللبنه

    • نضع الماء في طنجرة ونضيف إليها الحليب البودرة

  • نغلي الحليب على النار ونتركه حتى يصبح فاتر

  • في وعاء عميق نخلط اللبن الرايب والجبنة الفيتا و اللبن الشمينت .

  • نضيفهم إلى الحليب الفاتر ونحرك ونضع 3 قطرات من المستكة السائلة .

  • نغطي الحليب ونلفه بأكثر من بطانية ونضعه في مكان مستقل ولا نحركه لمدة 8 ساعات .

  • نحضر وعاء ونضع عليه قطعة قماش نظيفة ونصفي اللبن ونربط قطعة القماش كما هو موضح بالفيديو ونعلقه في مكان نظيف ونضع تحته وعاء.

  •  في هذا الوعاء ينزل ماء نتخلص منه كل فترة وهو مصل اللبن يمكن الاحتفاظ به ووضعه على عجينة المعجنات.

  • نتركه لمدة 3 ايام .

  • بعد ذلك نضع اللبنة في وعاء نظيف ونضيف لها ملح حسب الرغبة 

  • ندهن اليد بقليل من زيت الذرة ليسهل تشكيلها.

  • نكورها حتى تنتهي الكمية ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.

طريقة حفظ كرات اللبنة 

  • نضعها في مرطبانات للحفظ ونضيف عليها زيت الذرة حتى تظل محتفظة 

بلونها .وفي ومرطبان اخر نضع زيت زيتون للاستخدام .

  • ملاحظة هامة 

  • قبل وضع بالزيت يمكن تغليفه بالزعتر او السماق او حبة البركة كما هو موضح في الصورة .

طريقة عمل اللبنة اللبنانية

طريقة عمل اللبنة التركية

لبنة لزيزة طريقة عمل اللبنة بحليب الوكالة