طريقة عمل المفتول الجاهز

القائمة الرئيسية

الصفحات

اخر الأخبار

طريقة عمل المفتول الجاهز


اهلا وسهلا بكم بعالم حواء وصفتنا لليوم هي المفتول الفلسطيني اكلة كتير لزيزة وتستحق التجربة ومناسبة كتير لفصل الشتاء خلينا نبدأ بمقادير وصفة المفتول الفلسطيني 👌 👌


طريقة عمل المفتول الجاهز

ما هو المفتول!!!

المفتول هو أحد الأطباق الفلسطينية التراثية يتكوّن من حبيبات أو كرات المفتول الصغيرة التي يتمّ إعدادها يدويّاً في المنزل، أو يتمّ شراؤها جاهزة من الأسواق، وهذا الطبق يتمّ تحضيره في المناسبات الشعبيّة في فلسطين كونه من الأطباق الشعبيّة، يقدّم عادةً في الأعياد والمناسبات. تختلف بعض المكوّنات في تحضيره بحسب المناطق المختلفة ولكنه غالباً ما يحضّر من دقيق القمح الابيض او الاسمر .

مفتول فلسطيني طريقة عمل المفتول الفلسطيني 

طريقة عمل مفتول جاهز

بنحتاج ل 

  • كيلو من المفتول الناشف ومتوفر في المولات والسوبرماركت

  • كيلو ونصف بصل حجم متوسط او صغير

  • دجاجة كيلو ونصف او كيلو صدر دجاج 🍗 منزوع العظم

  • 2كاسة حمص حب منقوع قبل بيوم

  • 6قرون فلفل أخضر حار

  • 2ملعقة جرادة ناشفة

  • 2 ملعقة كركم

  • 2ملعقة ملح

  • ملعقة 🥄 كبيرة فلفل اسود

  • ملعقة كبيرة بهار طبخ

طريقة تحضير المفتول الفلسطيني:


  •  المرحلة الاولى عمل العروسة بالبداية بناخد 4بصلات مع الفلفل الحار وبنفرمهم ناعم جدا بالمحضرة ونضيف عليهم جرادة ناشفة

  • المرحلة الثانية هي تسقاية المفتول بماء ساخن وغير مغلي كما هو بالفيديو

  • وبنحضر مصفاية او مفتولية وبنضع تحتها طنجرة فيها ماء لغاية نصفها وندهن المصفاية بزيت ذرة ونضع المفتول فيها.. ونعمل حفرة ونضع فيها البصل والفلفل الحار الناعم (العروسة)

  • ونضعها على النار لمدة نصف ساعة.

  • المرحلة الثالتة هي عمل اليخنة.. نغسل الدجاج ونضعه على النار ثم نضيف اليه بصلة مفرومة ناعم وعليها رشه فلفل اسود وبهار

  • بعد الغليان نتركه لمدة نصف ساعة ثم نضع في طنجرة ثانية زيت ذرة ونضع فيها البصل و نقلب ثم الحمص المنقوع.. وبالنهاية الدجاج المسلوق والمرقة ونضيف الكركم والبخار والفلفل الاسود

  • ونتركهم لمدة نصف ساعة ونضع بعدها حبتين بندورة مقطعة وبعد 10دقائق يكون اليخنة جاهز..

  • خلال مرحلة عمل اليخنة وعندما يستوي المفتول لمدة نصف ساعة ننزله في وعاء ونضيف اليه 2ملعقة سمنة كبيرة ورشة ملح ونقلب جيدا

  • وهيك بيكون المفتول جاهز ويقدم وصحتين وهنا.. اي سؤال ازا حابين ممكن تحطوه بالتعليقات وما تنسوا الاشتراك بالقناة ♥️ ♥️ ♥️ ♥️

طريقة عمل مفتول جاهز